返回首页 联系电话:0577-88865061 2019年08月24日 星期六
第二届酒店 美食周
2016/11/24 00:00

星级酒店自助晚餐、餐券超低价开抢 酒店美食周热力来袭!
11月28日~12月4日

温州国际大酒店
在老味道中吃出一份情怀
自助晚餐原价:
178元/位 (0.8米以下儿童免费,0.8米至1.3米儿童半价)
美食周活动价:98元/位


??? 温州国际大酒店可谓是本地老字号中的常青藤,酒店一向秉承传统瓯越风情,近段时间更是推出以瓯菜为主打的“老味道”自助餐系列,努力让食客吃出一份情怀来。
??? 众所周知,瓯菜讲究一个鲜字,选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细,国际大酒店特聘瓯菜名厨甘端华为顾问,将瓯菜以自助餐形式展现在温州食客面前,旨在为大家打造出一份独特的美食体验。
??? 国际大酒店的360°全景自助旋转餐厅,位于酒店第25层,抬眼望,是一览无遗的城市风光,夜幕降临后恍如一条条铺向远方的七彩绸缎。室外百家灯火,室内慵懒舒适,依稀只有餐具的碰撞声,诉说着用餐的愉快心情。
??? 国际大酒店自助餐主打老味道,一进餐厅,左手边就是大家耳熟能详的传统瓯菜:香蕉鱼夹、七星鱼丸、炸羊尾、翡翠虾仁、花生肚、炸响铃等,不胜枚举。其中一道叫蟹味生辉的菜肴独具特色,蟹盖与蟹身巧妙分离,混合蟹肉、猪肉、荸荠白等食材,置入蟹壳,抹上鱼茸,上缀以姜末、韭菜、火腿、红萝卜末等为“北斗七星”状,形态美观,蟹馅鲜嫩,入口绵滑。翡翠虾仁则精选肥大虾仁,搭配青豆,绿白相映,清香滑嫩,以自助方式呈现,要多少取多少,方便快捷。桂花鱼则精选公式鱼肉,油炸后色泽金黄,外脆里嫩,是上世纪喜庆筵席上常见的油炸菜肴,蘸上椒盐,吃起来清爽,又不失鱼肉的绵细感。
??? 走过瓯菜区,就是冷盘区,熏鸡丝、酱油肉、鱼饼等应有尽有,热菜区则是清一色的时令小炒。沙拉区、水果区作为饭后小食,也井然有序地排列于侧边。再往前走,则是冷饮区以及烧腊区,还有现场煎烤的牛排,数种风味蘸酱供君使用。吃到最后,还可以在冰淇淋区,捞上几个冰淇淋球享用,一扫齿间油腻。临进年底,国际大酒店在分岁酒中也融入了温州老味道系列。 文/疯子


温州万和豪生大酒店
享受艺术品般的食物
自助晚餐原价:
288元/位(0.8米以下儿童免费,0.8米~1.2米儿童157元/位)
美食周活动价:168元/位


??? 大家常说“身体和心灵,至少有一个要在路上”,可我觉得这里落了最重要的一样东西——嘴巴。享受生活,应该从吃开始。如果你觉得远方太远,却又想要一顿饭尝遍多国美味,那么来万和豪生自助餐厅是一个不错的选择。
??? 万和豪生是一家集艺术性与文化性于一体的商务型五星级酒店,这点在吃上也体现得淋漓尽致。自助餐厅入门处有两位民间手工艺人,他们分别是米塑艺人和制糖艺人。食客不仅可以现场观赏艺人精湛的制作手艺,且可以带走栩栩如生的米塑、品尝形态各异的糖制品。
??? 万和豪生的自助餐在温州会获得高口碑和人气,最大功臣当然是口感和品质。万和豪生的取食区范围较大,分类也很详细,主要有生鲜区、烧烤铁板区、日本刺身区、面档、甜品区、水果沙拉区、热菜区等。
??? 很多温州人都是吃着海鲜长大的,所以要获得温州食客的认可,自助餐厅第一个考验的就是生鲜的新鲜程度。在万和豪生,生蚝、阿根廷深海红虾、格陵兰虾、小黄鱼、小鲍鱼、扇贝、大闸蟹等都深受食客的欢迎。万和豪生还为了满足食客的要求,不惜提高成本,开放了部分原本限量的生鲜,如阿根廷深海红虾,让大家可以放开肚子吃。
??? 铁板烧烤也是万和豪生自助餐厅受人欢迎的烹饪方式之一。其大厨经验丰富,对于食物的烹制就如同制作一件艺术品,他们会根据食材的不同特点与大小等,来调整火候及烧烤时间。食客只需耐心等上三五分钟,便可享受到美味。
??? 无限量的甜品、水果和饮料也是万和豪生自助餐厅的特色。精致的蛋糕台上,摆放着榴莲香飘飘、焦糖炖蛋、玉桂芝士蛋糕、提拉米苏、拿破仑等二十多种甜点。干净的木筐里,容纳着樱桃、凤梨、山竹、榴莲等数种进口的水果。小吧台上的各种鲜榨果汁、罐装饮料让人眼花缭乱。每一种食物都让人充满品尝的欲望,但取食前也要注意勿产生浪费。
??? 周一到周四的晚上,万和豪生自助餐厅将给前来就餐的食客送上一份芝士焗小青龙。此外,在感恩节的晚上,万和豪生自助餐厅还会送上一份大礼,那就是一份香喷喷的秘制火鸡,让你充分感受舌尖上的感恩节!

温州铂尔曼酒店
难忘的亲子美食时光
自助晚餐原价:
258元/位(1米以下儿童免费,1米到1.3米儿童半价)
美食周活动价:168元/位


??? 坐落于瓯江之畔,与市区仅一江之隔的温州铂尔曼酒店,颇具度假酒店餐厅气势,自助餐厅就在酒店的兰?咖啡厅里。
??? 铂尔曼酒店的自助餐厅有着一位超会做咖喱的印度大厨Kunal Kumar坐镇,他采用简单的食材,配上各种繁杂的调料,并结合特殊的烹饪方式,打造出美味的印度风情。他所用的调料,均从印度运来;他煮的咖喱,充满浓郁的异域风味,喜欢吃咖喱的食客绝不可错过。Kunal Kumar厨师长最拿手的莫过于咖喱鸡肉,鸡肉咸鲜,略带甜辣,搭配的蔬菜新鲜可口,却没有抢走咖喱的香辣浓郁,反而让食客更能品尝出咖喱的原味。
?? 厨师长现场亲自制作的特色印度飞饼,也是铂尔曼自助餐系列中的一道亮丽风景线。使用印度独有的薄饼皮,搭配厨师长娴熟的手艺,做出来的飞饼成品既薄又脆且香。在这里,食客还可以品尝到一道很少听说的经典印度甜品——Rice Kheer, 是厨师长用印度香米、牛奶和豆蔻煮熟后再碾碎,加入杏仁和开心果、藏红花、葡萄干制作而成的,历经数道工序。此道甜品口感细致清淡、香气清新,别有一番风味。
??? 兰?咖啡厅还是一家全日制餐厅,有着开放式的全景厨房,大面落地玻璃墙将户外的鱼池完全映入眼帘。这里有着种类繁多的各类海鲜刺身,包括甜虾、北极贝、赤贝、海螺、金枪鱼、三文鱼、朝鲜蚌等;新鲜丰盛的应季海味,如大闸蟹、螃蟹、扇贝、沼虾;各种异国美食,如明炉现烤的比萨,以及精美甜品等;还有大家喜爱的法式煎鹅肝等,让你的舌尖开启美味之旅。
??? 餐厅入口处设有一个专为1~12岁儿童量身设计的体验式主题乐园。一边享受美食,一边拥有难忘的亲子时光,这一切尽在铂尔曼酒店中。

温州香格里拉大酒店
瓯菜和港式午茶荟萃
香宫消费券原价:
300元/份(12周岁以下儿童半价)
美食周活动价:180元/份(可叠加使用,每份可供2人享受港式午茶)


??? 日前,由杭州城中香格里拉大酒店、福州香格里拉大酒店、温州香格里拉大酒店以及上海浦东香格里拉大酒店,共同举办的“时令香韵遇秋冬,四城珍馐汇名厨——寻味香格里拉四城美食之旅”活动第三站,在温州香格里拉大酒店正式启动。活动期间,来自四家酒店的四位大厨倾情推荐并分别亲制两款特荐美肴,为山水温州的饕客带来多元化的味觉享受。
??? 在香宫中餐厅,食客不仅能够感受不同城市香格里拉酒店所带来的极致美味,而且可以体味到全新升级的自助港式午茶。由主厨师傅亲自操刀的红肠米粉,手工制作,外层的面皮恰到好处的软糯,内层却酥脆无比,吃在嘴里拥有微妙的口感。网皮沙律海鲜卷是将海鲜包裹在网皮之内,同样是酥脆与鲜味的完美结合,既满足了温州人的口味,也结合港式茶点的精致,分量不大却是让人垂涎欲滴。榄菜蒸排骨是港式茶点中的老面孔,几乎到店必点,重点在于排骨肉的蒸制必须到位。近期,香宫中餐厅在原有的七十多种现做现蒸的点心中,融入温州当地的特色口味,加入十多款新品,包括咖喱鱿鱼须、飘香葱油饼、淮山猪仔包、榄菜水晶包等,一定会给食客带来全新的味觉体验。
??? 此外,香宫瓯菜中餐厅特邀瓯菜大厨邹师傅,秉承温州地方菜传统精髓,兼容粤菜、淮扬菜之所长,大胆创新,推出山水瓯菜系列。还原经典的“馄饨海参”,是上世纪80年代温州人宴请宾客的大菜,既美味又滋补。“肥肉夹鳗鲞”将腌制蒸熟的猪肥膘夹在鳗鲞中间,鳗鱼鲞肉厚丰满,咸鲜合一,具有鲜滑嫩的特点,深受食客欢迎。“景炸带鱼”则是以野生带鱼为原料,刺少肉质细嫩,用糖醋汁来突出带鱼的鲜香,口感丰满。

温州华侨饭店
冬季来尝滋补小火锅
晚餐原价:
188元/位 (1米以下儿童免费)
美食周活动价:108元/位


??? 不知不觉,温州的气温几经周转,骤然下降,终于有了冬天的感觉。这样的天气最适合和家人、朋友坐下来,围着一张桌子吃热腾腾的火锅了。
??? 那么,是否能让简单的涮一涮变得更有营养,更加美味就成了很多食客选择餐厅的一个重要元素。华侨饭店自助餐厅就把火锅做出了新花样。
??? 对于火锅来说,锅底是非常重要的,比较常见的锅底是清汤和麻辣。华侨饭店自助餐厅为不同口味的食客提供了更多的可能性,如以酸辣甜味为主的泰式锅底,使用羊骨熬制的中式滋补锅底,海鲜味浓郁的新西兰锅底,还有味噌汤口味的日韩式锅底等,总有一款能虏获你的味蕾。
??? 女孩子可以尝试一下泰式锅底,结合酸辣甜三味的汤汁,一定会胃口大开。别看简简单单一锅汤,其中的门道可不少,要将大虾、扇贝、青口、蟹等海鲜食材放入高汤中,加以泰式柠檬、香蕉、苹果等佐料调味,慢火熬制四至五个小时,再过滤,最后才能端上餐桌。中式滋补锅底也是冬季不错的选择,使用羊骨熬制的汤底中,蕴含着党参、生姜、枸杞、藏红花等养生食材的精华,让你从内而外地温暖起来。
??? 华侨饭店自助餐厅还提供了各类生鲜,如阿拉斯加蟹钳、新鲜的生蚝、挪威深海三文鱼刺身、极具营养的银鳕鱼等。来自澳大利亚的牛肉在经过现场腌制、煎烤之后,撒上一点海盐和黑胡椒碎末,香味四溢。喜肉者还可以品尝一下新西兰羊肉,其选用羊崽的鲜嫩部位,以西芹、胡萝卜、迷迭香、洋葱等提味,经过盐水清泡后,煎至两面上色,最后放入烤箱。繁多的制作工序带来的美味,必然是令人期待的。此外,品种繁多的水果、甜点、饮品能很好地调节重口味食物带来的腻味。
??? 从12月开始,华侨饭店自助餐厅将以环球滋补火锅美食节为先导,在2017年推出美食主题月活动,每个月都将让食客品尝到不同风格的美味。


温州喜来登酒店
视觉与美食的完美结合
自助晚餐原价:
368元/位(1.2米以下儿童半价)
美食周活动价:196元/位


??? 对于好吃的温州食客而言,温州喜来登酒店的自助餐系列向来是口碑的代名词,其海鲜区也素来是最为热闹的。喜来登酒店把“鲜”发挥到了极致,在这里,鲜不仅仅是一种味道,更是一种情感,一种从舌尖蔓延到胃里的情感。
喜来登酒店自助餐厅主打“搜鲜记”,将载满海味的“海鲜渔船”直接驶进餐厅,琳琅满目的海鲜铺满整条渔船,仿佛还保持着刚打捞上来的样子。从鲍鱼到象拔蚌,从虾蛄到蟹脚,林林总总,满足不同客人对海鲜的不同需求,造型也颇具噱头。阿拉斯加长脚蟹、波士顿龙虾、海皇星、扇贝、红花蟹、鲍鱼等,各种国际范生猛海鲜,全都空运而来,真正的视觉与美食的完美结合。
??? 出色的酒店总能在平凡中孕育神奇,喜来登酒店的到店必点单品,竟是一碗拉面。但就是这一碗拉面,招徕了不知多少回头客:面条是师傅现场手工拉制的,下水、出锅,浇头则由客人根据自身喜好自主添加,味道鲜美,特别是在海鲜盛宴中,有这么一碗热腾腾的拉面打底,幸福感油然而生。
??? 这里人气同样爆棚的还有水煮海鲜,有鲜活的对虾、花蚶、虾蛄、文蛤、海螺、青口等,自己打捞,再交给厨师过水煮熟,几分钟就能搞定一大碗热气腾腾、鲜甜爽口的海鲜大杂烩。另外,还有现开生蚝与海胆,喜欢吃的朋友可有福了。
??? 很多好吃且独特的精致料理也是不错的选择,日本料理自然是必不可少的,盐焗三文鱼深得食客欢心。转来转去,就来到了沙拉区,这里的沙拉口味多元化,德国、意大利、泰国、法国、地中海风味……加入火腿、奶酪、腌制鱼肉、德国香肠等,满足了对于食物的全部想象。喜欢吃广式菜肴的朋友则可以选择上好的烧腊。一路到底,还有烧烤档、热菜区等,吃自助餐可要“量胃而行”噢!
??? 留着点肚子到甜品区吧,喜来登酒店的甜点可是享有美名的,最近更是新添数种单品。吃完甜品再搭配哈根达斯冰淇淋,一顿丰盛满足的五星自助盛宴就告一段落啦。

2016-11-22摘自《温州都市报》