返回首页 联系电话:0577-88865061 2019年08月24日 星期六
冰镇的长脚蟹
2015/07/13 00:00

??? 阿拉斯加蟹、长脚蟹这些外来的,高大上的“蟹”们,以其鲜美的味道,一直有着不错的口碑。只是这些蟹价格偏高,温州食客与其的距离还是难以拉近。
??? 近日,兰立方大酒店为了拉近阿拉斯加蟹等与温州食客的距离,特地去美国阿拉斯加进了许多蟹过来,价格只需99元/斤,甚是亲民。食客们可以不出国门,坐在“兰立方”包厢里“啃”正宗的阿拉斯加蟹了。
??? 或许,食客们接下去会问了,阿拉斯加蟹出现在“兰立方”将会怎样登场呢?“兰立方”的大厨自有高招,为突出一个 “变”字,烹饪出了五种口味,或蒜蓉、或清炒、或清蒸、或冰镇。
??? 冰镇蟹是将刚蒸熟的长脚蟹马上埋入冰块中,瞬间冷冻。往旁边的干冰上倒入水,瞬间烟雾缭绕,朦胧中长脚蟹霸气地扎根在冰中。吃时,只需蘸着一点酱汁(可搭配芥末),就能感受到分外有弹性的肉质,还略带一丝甜。
??? 蒜蓉粉丝味闻着就很香,虽然吃完嘴巴会有一股味道,但“蒜蓉控”们就爱这个味道,与略带海水咸鲜味的蟹肉融合在一起,特鲜美。当然,别忘了吃泡在汤里的粉丝,它已完全吸收了蟹肉与蒜蓉之味。
??? 炒出来的蟹色泽鲜艳,鲜香入味,赏心悦目。经过爆炒之后的蟹肉较嫩,更容易咀嚼入口。
■微信抽奖
1.扫描二维码或搜索微信公众号“温州晚报”(或微信号“iwenzhou”),加温州晚报微信。
2.发送“兰立方+手机号码 ”至温州晚报微信,即可参与抽奖。幸运儿将有机会获得由兰立方提供一只一斤多的阿拉斯加蟹(限店内消费,不可外带),名额共10名。
推荐地:兰立方大酒店
地址:市区学院中路